רשת Jems הינה רשת ותיקה של מבשלות בירה המשלבות תפריט בר מורחב, בעלת כ-15 סניפים.

לאחר כ-15 שנים בהן הרשת פועלת עם תפריט מבוסס מאוד אך מיושן, דרור ארז המנכ"ל והבעלים פנה אלינו במטרה לבנות תפריט שיציב סטנדרט חדש בתפיסה הקולינרית.

הקווים המנחים של הפרויקט היו יציקת תוכן קולינרי מרענן, שמדבר לקהלים חדשים והכנסת מנות "פרשיות" לצד מגוון הבירות המעולות של ה- JEMS.

במהלך הפרויקט יצרנו מנות חדשות בקו החדש ואיתו יצאנו לדרך תוך התחשבות באופי העסק וביכולות התפעוליות שלו.

לאחר יצירת התפריט ביצענו ערב השקה בו אירחנו את מטה הרשת הזכיינים ומנהלי המטבח והצגנו את התפריט החדש, ויצאנו למסע השקה בו עברנו בין הסניפים השונים ביחד עם שף הרשת והטמענו את התפריט החדש עד להשקתו המוצלחת.